Hele kornbrød med sardiner og radicchio

Fordelen ved forkølelse: sardiner indeholder en særlig stor mængde vitamin B6. Vitaminet styrker immunforsvaret

© W & B / Silvio Knezevic

Ingredienser til 2-4 portioner

4 sardinfilet
1 spsk olivenolie
1 lille radicchio
1 citron
1 tsk sennep
1 spsk honning
4 skiver fuldkornsbrød / pumpernikkel
4 spsk cottage cheese
salt
peber

forberedelse

Steg sardinfileterne på skinnesiden i en gryde med olie i ca. 2 minutter, krydre med lidt salt og peber. Lad det derefter stå uden yderligere varme. Skær radicchio i fine strimler. Klem citronen og bland saften med sennep og honning for at gøre en dressing. Mariner radicchio i den. Spred en spiseskefuld hytteost på hver af skiverne med fuldkornsbrød, læg noget af radicchio ovenpå og læg en sardin ovenpå. Til sidst salt og peber.

ernæring