Vitamin B12 (cobalamin)

Vitamin B12 er blandt andet involveret i bloddannelse. Det findes i fødevarer af animalsk oprindelse

Pollack indeholder vitamin B12

© Fotolia / HL Foto

Hvad har kroppen brug for vitamin B12 til?

Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i forskellige metaboliske processer. For eksempel er det involveret i nedbrydningen af ​​visse fedtsyrer. Derudover understøtter vitamin B12 bloddannelse ved at omdanne folsyre, der er lagret i organismen, til sin aktive form. Her kan du finde ud af mere om de nøjagtige virkninger af vitaminet folinsyre.

Vitamin B12 er en samlebetegnelse for forskellige forbindelser med den samme grundlæggende kemiske struktur, de såkaldte cobalaminer. Vitamin B12 findes normalt i fødevarer bundet til proteiner.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

Vitamin B12 findes i fødevarer af animalsk oprindelse. Gode ​​leverandører er kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter. Vitaminet findes også i små mængder i plantebaserede produkter, for eksempel i surkål.

Dagligt behov for vitamin B12

Dagligt krav i henhold til anbefalingerne fra det tyske ernæringsselskab:

  • Unge i alderen 15 år og derover og voksne: ca. 4 mikrogram
  • Under graviditet og amning stiger kravet til 4,5 til 5,5 mikrogram - spørg din gynækolog

Tip: Spis fisk en eller to gange om ugen og - i moderation - kød af høj kvalitet. Forkæl dig selv med et morgenmadsæg lige nu og da. Du kan indtage mejeriprodukter hver dag.

Hvad sker der med en vitamin B12-mangel?

Den menneskelige krop kan ikke producere vitamin B12 selv.Selvom der er bakterier i tarmen, der producerer vitaminet, kan organismen kun utilstrækkeligt bruge denne kilde. Hvis vitamin B12 kommer i maven med mad, starter en kompleks mekanisme: Vitaminet frigøres fra maden og bundet til specielle transportproteiner. Dette kaldes iboende faktor (IF) og er nødvendigt, så kroppen kan absorbere vitamin B12 gennem tarmslimhinden. Leveren bruges primært som et reservoir.

En mangel på vitamin B12 forekommer også i Tyskland. De fleste mennesker indtager dog mere end den anbefalede daglige tillæg. Men hvis du følger en vegansk diæt, kan du få en mangel på vitamin B12 efter år. Mennesker med tarmsygdomme som Crohns sygdom, vedvarende gastritis eller mangel på iboende faktor kan også underforsynes. Med sådanne sygdomme absorberes muligvis for lidt vitamin B12 gennem tarmene. Lægemidler, der forhindrer dannelse af gastrisk syre (såkaldte protonpumpehæmmere som omeprazol) kan også have ugunstige virkninger på lang sigt. Ældre mennesker over 65 år er mere tilbøjelige til at lide af en mangel. Forskellige af de nævnte faktorer kan også komme sammen med dem.

Symptomer på vitamin B12-mangel: en særlig form for anæmi (megaloblastisk anæmi), som kan være forbundet med bleghed og øget træthed. Tegn som brændende tunge, prikken og følelsesløshed, ustabil gang eller forvirring indikerer undertiden mangel på vitamin B12.

Hvad sker der, hvis jeg overdoserer vitamin B12?

Indtil videre kendes ingen skadelige virkninger fra en overdosis. Hvis der er for meget vitamin B12 i kosten, optager kroppen ikke automatisk mere af det. Tværtimod kan han udskille mere af vitaminet på samme tid. Højdosis kosttilskud medfører derfor ingen yderligere fordel. I samråd med lægen kan kosttilskud dog være tilrådeligt for personer med underforsyning (f.eks. Veganer).

Vigtig note:
Få råd fra din læge eller apotek, inden du tager til vitamintilskud. Kosttilskud er ikke altid nyttige. En overdosis eller en forkert kombination af præparater kan muligvis gøre mere skade end gavn. Gynækologens anbefalinger gælder for gravide kvinder.