Sunken æbletærte (glutenfri)

Denne æbletærtevariant er også mulig uden gluten

Glutenfri æbletærteopskrift

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Ingredienser til 1 springform 28 cm Ø (12 stykker):

125 g smør
125 g sukker
1 pakke vaniljesukker
3 æg
200 g let glutenfrit mel
2 teskefulde glutenfrit bagepulver
1/2 tsk kanel
1 tsk revet økologisk citronskal
salt
2-3 spsk mælk
750 g sure æbler (fx Boskoop, Cox Orange)
2 spsk citronsaft
2 spsk mandelflager
1 spsk pulveriseret sukker

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 175 grader. Vask, skræl og kvart æblerne, og fjern kernen. Score æblekvartalet som en fan, drys med citronsaft.

Bland smør, sukker og vaniljesukker, indtil det er skummende. Rør æg ad gangen. Bland melet med bagepulver, kanel, citronskal og en knivspids salt, tilsæt det. Bland alt med lidt mælk for at danne en glat dej.

Hæld dejen i en let smurt springform. Spred æblekvarterne ovenpå. Drys med flagerede mandler.

Bages i ovnen (i midten) i ca. 45 minutter. Lad afkøle, drys med pulveriseret sukker.

Ernæringsværdier pr. Stykke:

Ca. 250 kcal / 1050 kJ, 3 g protein, 11 g fedt, 32 g kulhydrater, 2,5 BE / 3 KE

Tip:

Brug 500 g kirsebær med udstenning i stedet for æbler.

ernæring