Tunkødboller med caper dip

Fastfood kan også være sundt: Hjemmelavede fiskekager med grøntsager

© W & B / Oliver Brachat

Ingredienser til 4 personer:

1 flok purløg
4 spsk kapers
1 stor økologisk citron
300 g tun uden olie (dåse)
6 spsk brødkrummer
2 små æg
Salt peber
1 spsk rapsolie
300 g yoghurt med skummetmælk

Forberedelse:

Vask og finhak purløgene. Knus kapers groft. Vask citronen, rist fint og klem. Tøm tun, groft puré med brødkrummer, æg, citronsaft og halvdelen af ​​purløg og kapers. Sæt med salt og peber.

Form tunblandingen i ca. 20 kødboller med to spiseskefulde og steg dem i varm olie på hver side i ca. 5 minutter på medium varme i en non-stick gryde. Bland yoghurten med citronskal, de resterende purløg og de resterende kapers. Salt, peber og server med kødboller.

Forberedelsestid:

ca. 25 minutter

Per person ca.:

228 kcal (= 953 kJ), 27 g protein, 6 g fedt, 14 g kulhydrater, 1 g fiber

Tip: Vælg først den dåse tun med en gaffel, så den kan dræne godt.