Nutri-Score-Logo kan officielt starte

Skal det være salami-pizzaen med den gule "C" - eller foretrækker du den vegetariske pizza med en lysegrøn "B"? En ekstra etiket skal hjælpe forbrugerne. Juridisk er alt nu forseglet for dette

Mere orientering for forbrugerne: Forbrugere kan bruge Nutri-Score til at se, hvor sunde produkterne er

© Imago Images / Hans Lucas

For supermarkedskunder bør shopping blive mere farverig, så det er lettere at se sundere mad i hylderne. Det nye Nutri-Score logo med farveskala plus bogstaver har sit eget juridiske grundlag fra denne fredag. Producenterne skulle nu frivilligt trykke det på pakkerne med så mange færdige produkter som muligt, som føderal fødevareminister Julia Klöckner (CDU) gjorde klart torsdag: "Nu skal økonomi og handel gå sammen med det." Forbrugerforkæmpere og fødevareindustrien støtter introduktionen i Tyskland som det tredje EU-land. Individuelle ændringer i beregningsmetoden er allerede diskuteret.

"Et stort fødevarepolitisk projekt"

Efter mange års strid om ekstra mærkning af sukker, fedt og salt, skal alle nu samles bag Nutri-Score. Ved en symbolsk opstartsaktion i Berlin talte Klöckner om "et af de største ernæringspolitiske projekter for Tyskland", der giver let forståelig og sammenlignelig information. Det er gode nyheder, sagde lederen af ​​Federation of German Consumer Organisations (vzbv), Klaus Müller, på den ene side.

Dette indleder også konkurrence blandt producenterne: "Det er nu umagen værd at fremstille bedre og sundere produkter." På Klöckners anden side hilste lederen af ​​fødevareforeningen, Philipp Hengstenberg, det velkommen, at der var retssikkerhed. Mange virksomheder ville deltage.

Orientering for kunderne

Systemet, der er udviklet i Frankrig, betyder noget i retning af "ernæringsværdiscore" og udover sukker, fedt og salt inkluderer det også anbefalede elementer såsom fiber, protein eller andele af frugt og grøntsager. Der tildeles point for mængderne pr. 100 gram. Derefter trækkes de "positive" punkter fra summen af ​​de "negative" punkter.

I sidste ende er resultatet en enkelt samlet værdi, der vises på en fem-punkts skala: fra "A" på et mørkegrønt felt for den mest gunstige balance til en gul "C" til en rød "E" for mest ugunstige. Det relevante felt er fremhævet. For drikkevarer er "A" kun forbeholdt vand.

En bekendtgørelse, der regulerer dens anvendelse, træder i kraft denne fredag. Dette handler om en tilføjelse til de obligatoriske ernæringstabeller i hele EU, der indeholder oplysninger om kalorier. De kan dog normalt findes med lille skrift på bagsiden af ​​pakken. Nutri-Score skal fange øjet, altid på forsiden. Det handler primært om mere orientering for produkter i samme kategori. Det skal ikke sammenlignes med færdiglavet pizza med müsli, som ministeriet forklarer - men f.eks. Chokolademüsli med frugtmüsli.

Aldi, Lidl, Rewe og Kaufland er der allerede - Edeka kontrollerer stadig

For at være effektiv skal Nutri-Score komme på tværs af en bred front. En informationskampagne skal også hjælpe. Logoet starter ikke fra bunden. Hamburgs forbrugercenter fandt det på omkring 1.000 produkter om foråret - såsom spinat, fisk og pizzaer fra fryseren, yoghurt og andre mejeriprodukter. Især internationale fødevarevirksomheder var pionererne. Og mange detailkæder er allerede ved at springe på vognen.

Rewe og discounter Penny er allerede begyndt at mærke deres første produkter af eget mærke. Møderne Aldi og Lidl deltager også. En talskvinde fra Lidl sagde: "Nu da det juridiske grundlag er skabt, begynder vi gradvist at mærke vores eget mærkesortiment." Aldi understregede også, at introduktionen ikke ville tage lang tid. "Vi er allerede i kontakt med vores leverandører angående mærkning af vores produkter."

Ifølge sine egne oplysninger begyndte rabat Kaufland at udskrive Nutri-Score til sit eget mærke K-Bio i begyndelsen af ​​2020. Flere produkter ville nu følge. Tysklands største købmand, Edeka, lod det ikke se sig ud. "Vi er stadig i testen," sagde det kun der. Af konkurrencemæssige grunde ønsker de i øjeblikket ikke at give mere detaljerede oplysninger om deres egne planer.

Nutri-Score skal være obligatorisk

Logoet har allerede mødt en enorm accept blandt borgerne. Ni ud af ti forbrugere i Tyskland synes det er godt ifølge en undersøgelse foretaget af ledelseskonsulentfirmaet PwC. Omkring 85 procent af de adspurgte var for at gøre mærkning obligatorisk for alle forarbejdede fødevarer og drikkevarer.

PwC-detailekspert Christian Wulff forudsagde et voksende pres på alle markedsdeltagere. Enhver, der har produkter i det grønne logo-område, vil annoncere med dem. "Produkter uden næringsscore sidestilles derefter automatisk med et rødt lys af forbrugeren."

Klöckner sagde også, at hun i princippet var for obligatorisk mærkning. Juridisk er dette ikke nationalt, men hun vil fortsætte med at kæmpe for det på EU-niveau. Ud over Frankrig introducerede Belgien Nutri-Score på frivillig basis. Vi vil snart tale om nogle "optimeringer" i beregningsmetoder. Fokus er f.eks. På anmeldelser af vegetabilsk olie eller fuldkornsprodukter.

Forbrugerorganisationen Foodwatch advarede om, at ændringer i algoritmer kun skulle udarbejdes af uafhængige eksperter "og ikke på grundlag af en anmodning fra fødevareindustrien".