At spise sent gør dig fed?

Mange mennesker udsætter deres vigtigste varme måltid om aftenen. Dette kan være et problem, men det behøver ikke at være

Før arbejde havde vi en hurtig korn til morgenmad, havde en rulle ved skrivebordet til frokost og om eftermiddagen var der kun tid til en kop kaffe. Enhver, der er på farten hele dagen, kan se frem til et varmt måltid om aftenen. Men mange mennesker har dårlig samvittighed, når de spiser et overdådigt måltid efter arbejde. Fordi det ikke kun betragtes som opfedning, men en fuld mave bør også forringe søvnen.

"Larks" har en omfattende morgenmad, "ugler" foretrækker at spise sent

Men at spise sent har sit dårlige ry generelt forkert, siger professor Susanne Klaus, der forsker i fysiologien af ​​energimetabolisme ved det tyske institut for ernæringsforskning i Potsdam. Indtil videre har ingen undersøgelser været i stand til at bevise, at sene spisere lever mindre sundt. "Selvfølgelig har vi hver deres biorytme, som vores fordøjelse er indstillet til. Og da vi normalt er aktive om dagen, er mange processer dæmpet om natten," forklarer eksperten. På grund af dette undgår kroppen undertiden store mængder mad om morgenen, og du føler dig stadig mæt.

Så gør det ikke ondt at opføre sig som en sydlig: Til morgenmad er der kun en kop kaffe eller lidt. Mange mennesker i dette land kommer godt overens med dette. "Kronotyperne bestemmer også vores spiseadfærd," siger Klaus. "De lærker, der allerede er i form om morgenen som en stor morgenmad, ugler foretrækker at udsætte deres måltider. Dette er en personlig sag, som alle i princippet skal finde ud af selv."

En kejser om morgenen, en konge ved middagstid, en tigger om aftenen?

Så hvad er sandheden i vores bedsteforældres råd: "Du skal spise som en kejser om morgenen, som en konge ved middagstid og som en tigger om aftenen?" Ordsprog kommer fra tidspunkter, hvor folk arbejdede hårdt, især fysisk. "Dengang var det fornuftigt: Enhver, der gik ud på marken om morgenen, havde brug for et godt fundament," siger Klaus. Generelt, hvis du skal gøre meget tidligt, skal du ikke gå uden morgenmad. Dette gælder især for skolebørn - de lærer ikke godt med en knurrende mave.

Dagens kontorarbejdere behøver ikke at holde sig til denne gamle regel. ”Jeg gør det også selv på en sådan måde, at jeg forlader huset uden morgenmad og kun spiser korn på kontoret omkring klokken ni,” siger hun. Senere, som mange arbejdende mennesker, har hun normalt ikke tid til en fuld frokost. "Men omkring kl. 13 tager jeg en kort pause. Først da spiser jeg noget igen og prøver at gøre det bevidst."

Pas på højt kalorieindhold i løbet af dagen

Dette er meget vigtigt. For hvis hovedmåltidet udsættes til aften, er der potentielt en kalorifælde, der lurer i de mange snacks, som nogle spiser hele dagen. Enhver, der spiser mange små ting imellem og under arbejdet, føler sig aldrig rigtig mæt. "Og så om aftenen kommer den store sløvhed, der fører til overspisning," advarer eksperten. Hun anbefaler derfor at strukturere dagen med måltider og bevidst koncentrere sig om maden. Selvom der kun er en sandwich til frokost, opfatter du det som et uafhængigt måltid - hvilket ofte er tilfældet med smør, ost eller pølse med hensyn til energiindhold.

For at opretholde vægten tæller den samlede kaloriebalance på dagen. Hvis der kun var lette måltider i løbet af dagen, taler intet imod en generøs middag. Uanset om kulhydrater eller proteinrige fødevarer skal ende på pladen - Susanne Klaus ønsker ikke at komme med en anbefaling. "Det siges ofte, at frigivelsen af ​​insulin efter kulhydrater er særlig gavnligt for opbevaring af fedt om natten, men det er ikke bevist. Og nogle mennesker føler sig bare bedre at spise en tallerken pasta end en stor del kød." Men hvis du allerede har indtaget masser af kalorier i løbet af dagen, skal du forberede noget let om aftenen for at holde energibalancen i balance.

Spis ikke lige før sengetid?

Hvor mange timer der skal ligge mellem at spise og sove, er det op til dig, ifølge Klaus. Det er rigtigt, at hvert måltid stimulerer det sympatiske nervesystem og dermed adrenalinhastigheden, som i princippet vækker dig - men nogle mennesker føler slet ikke noget af det. "I sidste ende er det et spørgsmål om at vænne sig til," siger Klaus. "Vores fordøjelsessystem og endda tarmbakterierne tilpasser sig vores daglige rytme efter et stykke tid. For nogle mennesker tager det bare længere tid end for andre."

Nylige undersøgelser tyder på, at det at tage længere daglige spisepauser kan hjælpe dig med at tabe sig. For eksempel spiser du kun mad inden for et otte timers interval. Dette efterfølges af en fastefase på 16 timer. Det tages ofte om natten af ​​praktiske grunde. Hvis du vil holde fast ved denne form for intermitterende faste og spise sent på aftenen, kan du selvfølgelig først spise senere den næste dag.

Konklusion: Hvis du spiser dit hovedmåltid om aftenen, bliver du ikke nødvendigvis fedt. Det afhænger af den samlede mængde energi, du bruger. Midler: Mere er tilladt om aftenen, hvis måltiderne om morgenen og middagstid ikke er for generøse. Hvis du har en rigelig morgenmad og også spiser den i løbet af dagen, skal du spise noget lys om aftenen.

Tabe sig