Farverige ananas svinekødspyd

Skær kødterningerne lidt større end ananasterningerne, så kødet altid er i kontakt med grillen eller bunden af ​​panden

© W & B / Meike Bergmann

Ingredienser til 4 personer:

salt
100 g ris
1 lille ananas
600 g svineknitzel
16 små svampe
16 syltede mørke oliven uden sten
2 fed hvidløg
1 tsk timian, tørret
4 spsk citronsaft
2 spsk rapsolie
Også:
8 mellemstore kebabspyd

Forberedelse:

Kog 250 ml saltet vand, tilsæt risen, og lad den svulme op i en lukket gryde på den varme plade uden yderligere varme i ca. 30 minutter. Skær ananas i længderetningen. Adskil den hårde, indre stilk fra den, fjern papirmassen fra huden og skær den i ikke for små terninger. Terning også kødet.

Gnid svampene med køkkenpapir, læg dem skiftevis på spydene med oliven, ananas og kødterninger. Skræl hvidløg, tryk den gennem en presse, bland med timian, lidt salt, citronsaft og olie. Pensle spydene med det. Kog i en stor gryde eller på grillen i ca. 10 minutter, vend den om. Server to spyd ris pr. Person.

Forberedelsestid:

ca. 35 minutter.

Per person ca.:

414 kcal (1732 kJ), 37 g protein, 13 g fedt, 37 g kulhydrater, 3 g fiber