Broccoli spirelli med kapers og mozzarella

Til ganen og linjen: pastaretter med en krydret chilisauce

Spirelli med grønne grøntsager

© W & B / Jörn Rynio

Ingredienser (til 2 personer):

500 g broccoli
1 løg
1 fed hvidløg
200 ml grøntsagskraft
2 spsk kapers
1 knivspids chili-flager
peber fra kværnen
140 g fuldkornspirelli
salt
125 g mozzarella (reduceret fedt)
2 teskefulde lyserøde peberbær

Forberedelse:

Vask broccoli og skær i blomster. Skræl løg og hvidløg, hak fint. Kog med halvdelen af ​​broccoli i grøntsagskraften i 10 minutter, indtil den er blød. Bland kapers og chili-flager ind. Pureer i en sauce med stavblender, krydre med peber.

Kog spirelli i saltet vand i henhold til instruktionerne på pakken, og tilsæt derefter den resterende broccoli i de sidste 3 til 4 minutter. Hæld i en sigte og bland ind i saucen. Skær mozzarellaen i terninger. Bland med pastaen og drys peberbær over.

Forberedelsestid:

ca. 35 minutter

Per person:

ca. 443 kcal (= 1852 kJ), 30 g protein, 9 g fedt, 57 g kulhydrater, 13 g fiber

ernæring