Gå ned i vægt: ingen kulhydrater om aftenen?

Er denne diæt et mirakel for at slippe af med flab? Som mange andre har denne vægttabsstrategi også sine faldgruber

Basta med pasta? De, der spiser færre kulhydrater, formodes at tabe sig

© Thinkstock / Pixland

Slank i din søvn? Det er det! Teorien: hvis du undgår kulhydrater om aftenen, forbrænder du fedt om natten. Hvis han derimod spiser en portion pasta om aftenen, blokeres fedt tab. "Der er noget ved det," siger professor Susanne Klaus fra det tyske institut for ernæringsforskning i Potsdam-Rehbrücke.

Kort sagt: når du spiser kulhydrater, stiger dit blodsukkerniveau. Dette frigiver kroppens eget hormoninsulin. Det får sukker eller mere præcist glukose til at bevæge sig fra blodet ind i cellerne. Samtidig fremmer insulin dannelsen af ​​fedt og hæmmer dets nedbrydning. I løbet af dagen dækker kroppen for det meste sit energibehov gennem mad. Om natten angriber organismen sine egne reserver, når det er nødvendigt for at få energi. Og det sker blandt andet gennem nedbrydning af fedt.

Kalorieindtaget er afgørende

Men: Selv om dagen går kroppen til fedtaflejringerne, hvis du bruger mere energi, end du spiser - for eksempel gennem træning. Og: Hvis du ikke spiser kulhydratmåltidet om aftenen, skal du stadig ikke spise mere end normalt i løbet af dagen. "Den samlede mængde energi på en dag tæller altid," bemærker Klaus. Så det kommer ned på de kalorier, du spiser hver dag.

Ikke desto mindre siger ernæringseksperten: "At spise færre kulhydrater for at tabe sig er bestemt et forsøg værd." Denne vægttab metode er let at implementere. Du behøver ikke omhyggeligt at tælle kalorier før hvert måltid, du spiser bare mindre af visse fødevarer. For eksempel indeholder brød, pasta, ris, slik, retter lavet af hvidt mel og sukkerholdige limonader masser af kulhydrater. Ligeledes i kartofler og frugt - men også afhængigt af sorten.

Enkle kulhydrater øger blodsukkerniveauet hurtigt

Mad indeholder også forskellige typer kulhydrater. Mens slik og søde limonader hovedsageligt består af hurtigt fordøjelige sukkerarter, findes mere komplekse kulhydrater i fx bælgfrugter og fuldkornsbrød. Hurtigt fordøjelige kulhydrater får blodsukkeret til at skyde i luften og fylder dig normalt kun i kort tid. Vi fordøjer komplekse kulhydrater langsommere, de får kun blodglukosen til at stige moderat, og vi føler os mætte meget længere.

Hvis du vil spise færre kulhydrater, skal du især spare på slik og sukkerholdige sodavand. To til tre snackenheder om ugen er helt fint, hver dag ville være lidt for meget. Hele kornprodukter - hvad enten det er ris, spaghetti eller brød - skal du ikke holde helt tilbage. Dette gælder også for frugt. Selvom bananer, kiwier og tørrede frugter indeholder en relativt høj mængde glukose, indeholder de også vigtige vitaminer, mineraler og fibre. Så frugt skal stadig være på menuen.

Færdige dressinger indeholder ofte meget sukker

Tip: Du kan gøre portionerne mindre for fuldkornsprodukter. Så mindre pasta og ris, men flere grøntsager på pladen. Tilbered ikke det varme måltid dagligt med kulhydrater. Steg i stedet en portion laks eller kalkun og server den med en salat. Da "færdige dressinger ofte indeholder meget sukker", som Klaus siger, er en hjemmelavet sauce med eddike og olie bedre. Det tyske ernæringsselskab fandt ud af, at de fleste tyskere dækker deres kulhydratbehov med brød. Der er også potentiale for besparelser her: I stedet for to skiver brød kombineres en skive med en portion salat, radiser eller yoghurt. Derudover får en tyndere skive dig også til at føle dig mæt.

Hvis du kun er fast besluttet på at undgå kulhydrater, kan du glemme, at fedt også er en kilde til kalorier. Et gram fedt indeholder omkring ni kilokalorier, den samme mængde sukker kun omkring fire kilokalorier. Ernæringseksperter siger, at en diæt med lavt kulhydratindhold ofte er forbundet med øget forbrug af fedt og protein. Men fede kaloribomber får ikke pundene til at forsvinde mere end søde synder!

Konklusion: Det kan hjælpe dig med at tabe dig, hvis du bruger færre kulhydrater - baseret på hele dagen. Metoden er nem at implementere og sparer kalorier, siger ernæringsekspert Klaus. "Dette gælder dog kun, hvis du generelt spiser en diæt med lavere kalorieindhold." Intet sukker, men mere fedt eller andre energidonorer nytter ikke. Du skal også flytte. Det forbrænder kalorier og bygger muskelmasse. Flere muskler bruger mere energi.